Dessert de stoofperen (poires pochées néerlandaises)

On ne va pas se mentir, la cuisine néerlandaise n’est pas très connue ni réputée. D’ailleurs, les Néerlandais eux-mêmes ne sont pas très fiers de leurs plats nationaux… Pourtant, je trouve que certains d’entre eux valent vraiment le coup d’être goûtés ! C’est le cas par exemple pour cette recette.

Les « stoofperen » (prononcer : stauf – péreune) peuvent être utilisées de différentes manières : ici, je les ai utilisées comme base pour un dessert, mais aux Pays-Bas, on les utilise aussi comme accompagnement de plats salés pour les repas de Noël ou du Nouvel An. On peut aussi les manger en dessert, ou avec du yaourt pour le petit déjeuner… N’hésitez pas à essayer toutes ces possibilités ! 🙂

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