Carottes à la crème

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Il y a des légumes dont la cuisson change entièrement le goût. Je trouve que c’est le cas pour les carottes : personnellement, je les adore crues, mais pour trouver une recette où elles sont cuites d’une façon qui me plaît… Je suis très difficile ! Cette recette est la seule manière que j’ai trouvée de cuisiner les carottes pour aprécier leur goût cuit (en dehors des gros plats comme les potées, les couscous ou les currys, où leur goût est pas mal étouffé). Il fallait donc que je la partage ici !

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Gâteau yaourt à la banane et au chocolat

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Pour tous ceux qui se passent de produits animaux, mais aimeraient tout de même retrouver le gâteau de leur enfance : voici une version sans œufs ni lait du gâteau yaourt ! Celui-ci est à la banane et au chocolat. Ici, les bananes sont importantes pour la consistance du gâteau, mais je vous promets une version sans (pour ceux qui n’aiment pas, ou ne veulent tout simplement pas importer de fruits qui viennent de loin), dès que j’aurai le temps et l’occasion de refaire un gâteau ! 😉

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Tofu mariné au curry et à l’estragon

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Si vous aimez l’estragon, cette recette devrait vous plaire ! En plus, c’est une très bonne source de protéines et faible en calories. Servez-la avec un riz basmati et/ou des légumes verts, et dites-moi ce que vous en pensez !

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Poêlée de haricots verts aux échalotes

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Et une recette facile de légumes de plus ! Je tiens celle-ci de ma mère, il me semble que c’est la manière la plus commune de cuisiner les haricots verts en France, mais je tiens quand même à l’écrire, d’autant que les gens d’autres nationalités qui lisent ce blog n’ont peut-être pas idée de cuisiner les haricots verts de cette façon !

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Double sauce dip et bâtonnets de carottes

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Vous cherchez quelque chose de sain pour votre en-cas du matin ? Quelque chose à grignoter devant la télé ? Ou à servire en apéritif avant un gros repas ? Vous êtes sur la bonne page ! Ces sauces dip légères sont très simples et rapides à préparer, et iront parfaitement avec des batonnets de carottes !

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Risotto tout simple à la tomate et aux câpres

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Il y a quelques semaines, j’avais un pot de coulis de tomate entamé à terminer, et n’ayant rien de prévu pour le finir, j’ai improvisé ce petit risotto tout simple mais pour autant très goûtu. Il fait un très bon accompagnement et est parti pour devenir ma solution de secours pour chaque fois qu’il me restera du coulis de tomate !

Pour ceux qui ne seraient pas très familiers avec le principe du risotto, ce n’est pas très compliqué : l’idée de base est de frire du riz une ou deux minute dans une poêle (en général dans de l’huile d’olive), puis d’y ajouter un petit peu de liquide et éventuellement des légumes. À chaque fois que l’eau est presque entièrement absorbée, on ajoute de l’eau à hauteur du riz (mais pas plus haut !). Il est courant de devoir rajouter de l’eau 5 à 10 fois avant que le riz soit cuit ! Dans cette recette, le riz est cuit dans du coulis de tomate et de l’eau, avec des herbes, et des câpres sont ajoutés à la fin pour ajouter une chouette petite touche salée.

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Lentilles corail au tofu et au curry

Ce plat riche en protéines et en fer est assez consistant, sans pour autant être trop lourd : parfait pour un déjeuner léger avec une salade !

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Champignons sauce au poivre

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Vous cherchez un accompagnement pour aller avec votre plat de pommes de terre ? Vous ne savez pas trop quoi faire de votre barquette de champignons ? Vous êtes tombé au bon endroit. 😀

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Samoussas épicés à la tomate et aux pois chiches

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Maintenant que je vous ai donné la recette pour faire vos propres feuilles de brick, il est temps que je poste une idée de recette à faire avec ! 🙂 Les possibilités pour remplir les feuilles de brick sont presque infinies, alors il n’a pas été simple de choisir, mais voici une recette parmi d’autres que j’aime beaucoup !

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