Shiitake teriyaki

Je suis toujours très occupée en ce moment (j’ai commencé des études de nutrition !), mais je voulais quands même recommencer à poster des recettes, alors pour cette fois j’en ai choisi une très simple : des champignons shiitake à la sauce teriyaki. Un très bon accompagnement pour vos recettes d’inspirations chinoise ou japonaise. 🙂

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Soupe de potiron (ou potimarron, ou kabocha)

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Il vous reste des courges d’Halloween et vous ne savez plus quoi en faire ? Avez-vous essayé la soupe de courges ? 🙂

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Tofu mariné au curry et à l’estragon

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Si vous aimez l’estragon, cette recette devrait vous plaire ! En plus, c’est une très bonne source de protéines et faible en calories. Servez-la avec un riz basmati et/ou des légumes verts, et dites-moi ce que vous en pensez !

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Poêlée de haricots verts aux échalotes

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Et une recette facile de légumes de plus ! Je tiens celle-ci de ma mère, il me semble que c’est la manière la plus commune de cuisiner les haricots verts en France, mais je tiens quand même à l’écrire, d’autant que les gens d’autres nationalités qui lisent ce blog n’ont peut-être pas idée de cuisiner les haricots verts de cette façon !

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Risotto tout simple à la tomate et aux câpres

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Il y a quelques semaines, j’avais un pot de coulis de tomate entamé à terminer, et n’ayant rien de prévu pour le finir, j’ai improvisé ce petit risotto tout simple mais pour autant très goûtu. Il fait un très bon accompagnement et est parti pour devenir ma solution de secours pour chaque fois qu’il me restera du coulis de tomate !

Pour ceux qui ne seraient pas très familiers avec le principe du risotto, ce n’est pas très compliqué : l’idée de base est de frire du riz une ou deux minute dans une poêle (en général dans de l’huile d’olive), puis d’y ajouter un petit peu de liquide et éventuellement des légumes. À chaque fois que l’eau est presque entièrement absorbée, on ajoute de l’eau à hauteur du riz (mais pas plus haut !). Il est courant de devoir rajouter de l’eau 5 à 10 fois avant que le riz soit cuit ! Dans cette recette, le riz est cuit dans du coulis de tomate et de l’eau, avec des herbes, et des câpres sont ajoutés à la fin pour ajouter une chouette petite touche salée.

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Champignons sauce au poivre

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Vous cherchez un accompagnement pour aller avec votre plat de pommes de terre ? Vous ne savez pas trop quoi faire de votre barquette de champignons ? Vous êtes tombé au bon endroit. 😀

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Épinards à la crème

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Cette recette classique me vient de ma mère (coucou maman si tu me lis !), qui cuisine toujours les épinards de cette façon. Je l’ai végétalisée et la trouve toujours aussi bonne, c’est devenu un des accompagnements que je cuisine le plus souvent. 🙂

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